home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Category:

История печенья

Одним из самых древних кулинарных сладостей по праву можно считать обычное печенье, ведь его история насчитывает около 10 тысяч лет. Можно предположить, что еще жители Римской империи баловали себя чаепитием с этими кусочками запеченного теста. Однако отличалось то печенье от современной выпечки полным отсутствием сахара, потому что появился он намного позже. Индийцы добывали его из сахарного тростника, но первой о сладком песке узнала Англия, как владелица большинства земель Индии, а затем – и Европа.
Первые письменные упоминания о печенье относятся к Персии VIII века до нашей эры. Как говорилось в летописях, страна славилась вкуснейшей рисовой выпечкой.

2362_2b

Ценилось печенье, а в частности, галеты и крекеры, и в Средневековье – его брали с собой в дальние плавания мореплаватели, поскольку оно не черствело и долго сохраняло свежесть. У выпечки был один враг – сырость и, как следствие, плесень.
Расцвет популярности мучного десерта в России приходится на царствование Екатерины II, которая любила по утрам выпивать чашечку крепкого кофе вприкуску с кондитерской сладостью. Крестьяне же могли себе позволить печенье лишь по праздникам и считали его непозволительной роскошью. Тогда же широкое распространение получило овсяное печенье, изготавливаемое из одноименной муки. Центром распространения деликатеса был Петербург.

овсяное
На фото - овсяное печенье "С. Пудовъ"

Сегодня ассортимент печенья настолько велик, что, пожалуй, вряд ли кто возьмется посчитать все рецепты. Тип муки, форма, наличие или отсутствие начинки и глазури, вид – это далеко не все признаки, по которым можно отличить один сорт печенья от другого.
К слову, в нашем интернет-магазине вы найдете большой выбор смесей для приготовления печенья: овсяного, шоколадного, песочного, с орехами и фруктами, с маком и корицей. Порадуйте своих домочадцев вкусной домашней выпечкой!

с шоколадом
На фото - печенье с шоколадом "С. Пудовъ"

Интересные факты:

  • Вкус печенья в 11 раз лучше раскрывается, если его употреблять с молоком, а вот чай или кофе «смывает» все ощущения прежде, чем вы успеете насладиться десертом.

  • В китайских ресторанах США и Европы подают печенье с предсказаниями – вложенными бумажками с мудрыми изречениями или цифрами, которые многие переносят в лотерейные билеты. 

  • Печенье с шоколадом было изобретено в 1930-е годы, когда Рут Вэйкфилд – владелица небольшого отеля – решила испечь масляное печенье. Женщина перемешала кусочки шоколада с тестом, думая, что тот растает и придаст тесту коричневый цвет и шоколадный вкус. Но Вэйкфилд подвело простое незнание законов физики; и из духовки она достала печенье с кусочками шоколада.


Subscribe

  • Гороховые Оладьи

    Гороховая мука обладает очень ярким вкусом и ароматом, но в этих оладьях гороховый вкус выражен очень деликатно, даже сложно определить, из чего они…

  • Блинчики с фруктовым салатом

    Отличный рецепт, чтобы побаловать себя и своих близких холодным зимним вечером. Рецепт достаточно прост, а фрукты вы можете добавить любые. Рецепт…

  • Оладьи из нутовой муки

    Сегодня предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусных оладушек. Благодаря чесноку, луку и зелени, невероятный аромат наполнит ваш дом! Нам…

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments