home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Categories:

Вафли: история и факты

Слово «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «соты», «ячейка». Несложно догадаться, что такое название пошло от сходства сладости с пчелиными сотами.
Письменный исторический источник XIII века указывает на то, что вафли придумали немцы. К XV-XVI векам в Европе этот десерт был доступен лишь представителям высших сословий и королевским семьям. За разглашение рецептов вафель в те времена людей ждало страшное наказание, вплоть до смертной казни. Спустя несколько столетий горячие и ароматные сладости стали продавать на улицах, где каждый покупатель мог увидеть, как и на чем они готовятся.

вафли

Истинными поклонниками сладкой выпечки были Иоганн Штраус, Фредерик Шопен, Иоганн Вольфганг фон Гете, Альфред Нобель и Зигмунд Фрейд.

Настоящий вафельный бум начался, когда 24 августа 1869 года житель Нью-Йорка Корнелиус Свартхаут запатентовал свое изобретение – первую в истории сковороду для приготовления вафель. Она представляла собой две железные части, соединяющиеся между собой. Чтобы приготовить десерт, эти части нужно было прогревать на углях и переворачивать. С того дня в Америке отмечают праздник – День вафель. В этот день люди отправляются в кафе и рестораны и лакомятся десертом со всевозможными начинками: сиропом, медом, сгущенкой или вареньем. Многие предпочитают оставаться дома, приглашать гостей и угощать их домашней выпечкой.

Сегодня практически в любой стране мира на прилавках продуктовых магазинов и кондитерских лавок можно встретить широкий ассортимент как традиционного сладкого печенья «с ячейками», так и вафель с экзотическими вкусами: с чесноком, тунцом, сыром, беконом или злаками. Наш интернет-магазин предлагает вам мучную смесь для приготовления вкусных, ароматных домашних вафель.

IMG_4669

Интересные факты.
·      Поверхность в виде ячеек на вафельных пластинок – это  вовсе не прихоть кондитеров. Такой рельеф на выпечке удерживает начинку, не позволяя ей растечься.
·      В 1904 году торговец мороженым сирийский эмигрант Эрнест Хамви продавал вафли на Всемирной ярмарке в Сент-Луисе. Когда в соседнем киоске у продавца мороженого закончилась посуда, Эрнест Хамви предложил ему использовать в качестве стаканчиков свои вафельные рожки. Через несколько лет Хамви создал первую крупную компанию по производству десерта, что и положило начало их промышленному производству.
·      В 1970-ых годах тренер по легкой атлетике из Америки Билл Бауэрман придумал рифленую подошву для кроссовок, вес которых значительно уменьшился, а сила толчка возросла. Его вдохновили ячейки на вафлях.
·      Если правильно подобрать начинку, употребляя вафли, можно не поправляться и сохранять желаемые формы. Так, например, низкокалорийные или витаминизированные вафли с ягодной начинкой отлично утоляют голод, но при этом благоприятно сказываются на фигуре.

5

К сожалению, до наших дней не дошли сведения, каков был первоначальный вид десерта. Возможно, это были тонкие хрустящие лепешки, которые смутно напоминали современное любимое лакомство многих людей. А как вы думаете, как выглядели вафли до появления чудо-сковороды?

Tags: вафли, история
Subscribe

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments