home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Category:

Новогодний стол в разных странах

Не так давно я писала про национальные обеды и завтраки. Сегодня хотела бы вернуться к этой идее и написать о яствах на новогоднем столе в странах «заморских», ведь каждое блюдо наделено у разных народов особым смыслом и значением. Давайте совершим небольшую «прогулку» по традициям праздничной трапезы в других государствах.

Франция.
Во Франции традиционный новогодний стол не обходится без жареных каштанов, устриц, красиво оформленных бутербродов с гусиным паштетом, сыров и, естественно, французского вина.
франция1.jpg
франция.jpg

Австрия, Венгрия и Югославия
А вот здесь никогда не бывает домашней птицы, поскольку жители этих стран считают, что есть ее в этот вечер нельзя – улетит счастье. Зато можно подать шницель, штрудель, рыбный салат по-австрийски, маковые и ореховые рулеты (бейглы), перекочевавшие из еврейской кухни.
австрия, вернгрия.jpg

Румыния, Австралия, Болгария
В Румынии, Австралии, Болгарии пекут праздничные пироги, да не простые, а с сюрпризами. Считается, кому он достанется, того ждет удача в наступающем году.
румыния, австралия.jpg

Польша
В Польше на столе должно стоять 12 блюд, но при этом ни одного мясного, поэтому гостей угощают грибным или овощным супом, ячменной кашей с черносливом, клецками с маслом, на десерт – шоколадный торт. Обязательное блюдо – рыба, которая не только в Польше, но и во многих странах считается символом семейного благополучия.
польша.jpg

Германия
В Германии на Новый год обязательно подают яркую тарелку с яблоками, орехами, изюмом и пирогами. Ведь яблоко у немцев символизирует познание добра и зла, а орехи с их твердой скорлупой и вкусной сердцевиной – тайны и трудности жизни. В Германии даже есть поговорка «Бог дал орех, а человек должен расколоть его». Не менее важными блюдами на праздничном столе считается Sauerkraut — тушеная квашеная капуста с сосисками и Eisbein – свиная вареная рулька.
германия.jpg
германия1.jpg

Испания, Италия, Португалия, Куба
Здесь символом изобилия и счастья издревле считают виноградную лозу, поэтому жители этих стран с боем курантов в полночь съедают двенадцать ягод винограда, загадывая при этом на каждую ягодку желание. Двенадцать заветных желаний на каждый месяц наступающего года.
испания, порт..jpg

Англия
В стране Туманного Альбиона традиционным рождественским блюдом считается пудинг из хлебных крошек, муки, сала, изюма, яиц, различных пряностей и фаршированная индейка с овощным гарниром. Перед подачей на стол пудинг обливают ромом, поджигают и ставят на стол.
англия.jpg
англия1.jpg

Голландия
Здесь одним из главных новогодних блюд являются соленые бобы и поджаренные во фритюре пончики.
голландия.jpg

Тибет
У жителей Тибета существует милая рождественская традиция: хозяйки пекут большое количество пирожков с самыми разными начинками и угощают ими всех знакомых и незнакомых людей. Считается, что чем больше раздашь, тем богаче будешь в новом году.
тибет.jpg

Япония
В Японии большое внимание придают символике продуктов, которые украшают новогодний стол. Так, морская капуста дает радость, жареные каштаны – успех в делах, горох и бобы – здоровье, вареная рыба – спокойствие и бодрость духа, икра сельди – счастливую многодетную семью. Новогодняя трапеза в японских семьях проходит без шумных бесед и застольных песен, поскольку ничто не должно отвлекать от благих мыслей.
япония.jpg
япония1.jpg

Китай
Многие из традиционных китайских новогодних яств вегетарианские, сдобренные разными приправами. Но это вовсе не означает, что китайцы в Новый год отказывают себе в мясе, даже наоборот, но готовят его по-особенному. Например, курицу запекают или жарят только целиком, то есть с головой, лапами и хвостом, поскольку верят, что так можно укрепить семью. То же самое относится и к рыбе: ее тоже готовят целиком.
китй.jpg

Теперь вы знаете, что с боем курантов едят люди в разных странах. Однако, что ни говори, а салат «Оливье» нам все равно ближе и родней!
Tags: история
Subscribe

  • Гороховые Оладьи

    Гороховая мука обладает очень ярким вкусом и ароматом, но в этих оладьях гороховый вкус выражен очень деликатно, даже сложно определить, из чего они…

  • Сырные палочки

    Один из самый легких рецептов для тех, кто любит несладкую выпечку и сыр. Ключевое достоинство такой закуски - на приготовление сырных палочек у вас…

  • Ржаная ореховая коврижка с апельсином

    Вкусная, красивая, аппетитная и полезная ореховая коврижка представляется сегодня вашему вниманию! Рецепт включает в себя достаточное количество…

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Гороховые Оладьи

    Гороховая мука обладает очень ярким вкусом и ароматом, но в этих оладьях гороховый вкус выражен очень деликатно, даже сложно определить, из чего они…

  • Сырные палочки

    Один из самый легких рецептов для тех, кто любит несладкую выпечку и сыр. Ключевое достоинство такой закуски - на приготовление сырных палочек у вас…

  • Ржаная ореховая коврижка с апельсином

    Вкусная, красивая, аппетитная и полезная ореховая коврижка представляется сегодня вашему вниманию! Рецепт включает в себя достаточное количество…