August 6th, 2013

Девочка

Мастер-класс. Домашние булочки из готовой смеси «С.Пудовъ»

Недавно мы выяснили, что многие наши покупатели в силу своей молодости не знают, как правильно формировать и печь булочки. В этом нет ничего зазорного - будем учиться вместе с нашим главным технологом и хлебной феей Людмилой Каськовой. Заодно и некоторые хлебопекарные хитрости узнаем... Людмила проведет свой первый мастер-класс по булочкам на основе готовой смеси "Булочки сладкие".

Автор мастер-класса - главный технолог ГК Pudoff Людмила Каськова.


В коробке с готовой смесью «Булочки сладкие» - готовая мучная смесь и пакетик с дрожжами. К смеси необходимо добавить дрожжи, 190 мл воды комнатной температуры и 40 г размягченного сливочного масла или маргарина. Количество воды и масла указано на этикетке.
Collapse )


Хлебопекарные хитрости
Остывшие необработанные яичной смазкой или семечками булочки можно посыпать сахарной пудрой, нанести на поверхность помадку или глазурь. Их можно купить или приготовить самому.
Чтобы сделать булочки еще более ароматными, в тесто можно добавить молотую корицу, немного мускатного ореха или кардамона.
Небольшая щепотка шафрана придаст мякишу красивый, аппетитный желтый цвет.
Добавление столовой лодки какао окрасит булочки в приятный коричневый цвет и придаст легкий вкус шоколада.
Кроме этого в тесто можно добавить изюм, цукаты, сухофрукты, орехи, различные семена (мак, кунжут, лен).
Булочки не обязательно должны быть круглыми. Их форма и размер зависят целиком от ваших предпочтений и фантазии.
Из готовой хлебной смеси «Булочки сладкие» можно также сделать пирожки со сладкой начинкой, сладкий пирог или рулет с маком или изюмом.

А теперь побежали заваривать чай! Приятного аппетита!
promo home_bread ноябрь 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…