February 9th, 2018

Кукурузное Печенье с Сушеной Клюквой

Домашнее кукурузное печенье появляется на наших столах гораздо реже, чем его пшеничные и овсяные «родственники». Предлагаем очень простой рецепт кукурузного печенья с сушеной клюквой, который наверняка «приживется» на вашей на кухне. Эти печеньки подкупают нежным и мягким вкусом с яркими вкраплениями ягод, приятным золотистым цветом и, конечно же, сниженным содержанием глютена.

Все ингредиенты:
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Клюква сушеная – 70 г (резаная)
Яйцо – 2 шт
Мука пшеничная – 100 г
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Масло сливочное – 170 г
Кукурузная мука – 250 г
Сахар – 150 г

Руководство:

1. Взбейте вместе сахар, ванильный сахар и яйца. Добавьте размягченное сливочное масло, клюкву, перемешайте. Полученную массу соедините сначала с кукурузной мукой (смешанной с разрыхлителем), затем – с пшеничной. Замесите однородное тесто.

Чтобы сделать выпечку без глютена, используйте в рецепте кукурузного печенья с сушеной клюквой вместо пшеничной муки рисовую. Количество определяйте, исходя из консистенции теста.

2. Придайте тесту форму «колбаски» диаметром примерно 5-6 см. Заверните его в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 40-50 минут.

3. Нарежьте «колбаску» на круги толщиной 0,5-0,8 см и выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

4. Выпекайте печенье из кукурузной муки в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 15-20 минут, до готовности.

Если Вам понравился рецепт, посмотрите также, как приготовить творожно-ягодное печенье из кукурузной муки.

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…

Ржаные Пирожки с Картошкой и Укропом

Все мы с детства привыкли к бабушкиным или маминым пирожкам - таким зажаристым, аппетитным, домашним. Но мало кто из нас знает вкус домашних пирожки с использованием ржаной муки. Обязательно попробуйте! Это необыкновенно вкусно и полезно.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная хлебопекарная «С. Пудовъ» – 150 г
Ржаная мука – 250 г (https://vk.cc/6fcFR1)
Масло сливочное – 100 г
Сметана – 200 г
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Вода – 100 мл
Начинка:
Сметана – 2-3 ст.л.
Укроп (свежий) – 1 пучок
Картофельное пюре – 700-800 г

Приготовление:
1. Приготовьте картофельное пюре, охладите, смешайте с мелко порезанным укропом. Начинка готова.
2. Для теста масло и сметану достаньте из холодильника заранее, масло должно размягчиться, сметана – нагреться до комнатной температуры. Смешайте пшеничную и ржаную обдирную муку, добавьте морскую соль и разрыхлитель, перемешайте еще раз. Добавьте масло, сметану и теплую воду. Тесто должно получиться мягким, пластичным. Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки размером с куриное яйцо, раскатайте их в виде круга или овала толщиной 0,4-0,5 см. На середину лепешки выложите начинку, разровняйте, оставляя свободными по краям 2-2,5 см – это будущие бортики пирожков. Из свободных краев заготовки сформируйте бортики.
4. Выложите пирожки на смазанный противень или бумагу для выпечки. Поверхность начинки смажьте сметаной, чтобы картофельное пюре не засохло. Выпекайте в течение 25-30 минут до готовности при температуре 200°С.

Шоколадное Печенье

Шоколадное печенье в виде сердечек – отличная идея для романтического десерта в подарок близкому человеку, чтобы рассказать о Ваших чувствах в День Святого Валентина или на годовщину знакомства. В рецепте нет какао, но есть много шоколада, поэтому оно получается таким насыщенным и вкусным! Остается только покрыть готовые печеньки растопленной шоколадной глазурью и украсить посыпками в виде сердечек в "любовных тонах", красиво упаковать и подарить любимому человеку!

Ингредиенты:
Темный шоколад для плавления – 30 г
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 200 г
Яйцо – 1 шт. + 1 яичный желток
Ароматизатор пищевой «Миндаль» – 2-3 капли
Мука – 170 г
Орехи грецкие – по желанию
Для глазури:
Темный шоколад для плавления – 30 г
Масло сливочное – 15 г
Сахарная пудра – 1 стакан
Молоко – 3 ст. л.

Приготовление:
1. В маленькой кастрюле на медленном огне расплавьте темный шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и охладите. Включите духовку на 180 градусов.
2. Смешайте сахар, яйцо, яичный желток и ароматизатор, чтобы получилась легкая и пушистая масса. Соедините с расплавленным шоколадом. Миндальный ароматизатор в рецепте шоколадного печенья с шоколадом можно заменить любым другим.
3. Отдельно смешайте муку и мелко нарезанные грецкие орехи (если используете их). Затем соедините сухую смесь с жидкой и хорошенько перемешайте.
4. Распределите тесто по пекарской бумаге, чтобы получилась толщина 1-1,5 см. С помощью формочек-вырубок для печенья вырежьте любые узоры. Если тесто сильно прилипает к рукам, положите его в холодильник на 20-30 минут перед тем, как вырезать.
5. Выпекаются шоколадные печенья с шоколадом в духовке примерно 8-10 минут.
6. Как сделать шоколадную глазурь для печенья? Аналогично п.1, расплавьте на медленном огне шоколад и сливочное масло. Снимите с огня, затем добавьте к шоколаду сахарную пудру. Молоко вливайте по 1 ложке, пока глазурь не обретет желаемую консистенцию.
7. Окунайте остывшие печеньки в глазурь. И до того, как она застынет, украсьте сахарными посыпками-сердечками.