February 20th, 2018

Печенье из Овсяной Муки «С.Пудовъ»


Овсяное печенье – одно из самых популярных в России! Его любят и взрозлые, и дети, а приготовить его дома не так уж и сложно. Существует множество рецептов его приготовления. Мы предлагаем еще один. Ароматная хрустящая выпечка не только порадует своим аппетитным видом и нежным вкусом, но и насытит организм полезными веществами.

Ингредиенты:
Мука овсяная «С. Пудовъ», 400 г – 300 г
Мука пшеничная хлебопекарная «С. Пудовъ» – 80 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 100 г
Соль – 1-2 г
Сметана – 50 г
Мёд – 30-50 г
Масло сливочное – 50 г
Хлопья овсяные – 20 г (на посыпку)
Разрыхлитель – 6 г

Руководство:
1. Размягченное масло взбиваем с сахаром и, продолжая взбивать, по одному добавляем яйца, затем - соль, сметану и мед. Смешиваем овсяную и пшеничную муку с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и ложкой или лопаткой замешиваем тесто. Тесто получается вязкое и немного липковатое.
2. Смачиваем руки водой и скатываем из теста шарики величиной с грецкий орех. Обваливаем их в овсяных хлопьях. Затем расплющиваем, чтобы образовалась лепешка небольшого размера.
3. Выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой духовке при 170-180°С 20-25 минут до готовности.

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…

Амарантово-Овсяные Маффины с Малиной и Шоколадом

Сразу три вида злаков, сочные ягоды и сладкий, нежный шоколад – какое богатство вкусов! У амарантово-овсяных маффинов прекрасна не только внешность, но и «душа». Если Вам чужды традиционные «обычные» кексы, рекомендуем оригинальный рецепт амарантово-овсяных маффинов с малиной и шоколадом. Сочетание полезных злаков, легкой ягодной кислинки и ароматной шоколадно-ванильной ноты рождает, пожалуй, самую многогранную выпечку. Энергия, удовольствие и новые ощущения в любое время дня гарантированы!

Ингредиенты:
Ягоды – 100 г (можно заменить малину в рецепте амарантово-овсяных маффинов сушеной вишней или клюквой)
Шоколадные термостабильные капли – 50 г
Соль – 3 г
Разрыхлитель – 6 г
Молоко – 80-100 мл
Масло растительное – 100 мл
Сахар ванильный – 5 г
Сахар – 100 г
Овсяные хлопья – 100 г
Мука пшеничная – 100 г
Мука амарантовая – 70 г
Яйцо – 1 шт.

Руководство:
1. Разогрейте духовку до 180-190°С.
2. Поместите все ингредиенты (кроме шоколада и ягод) в миску и замесите однородное тесто. Затем добавьте оставшиеся компоненты, аккуратно перемешайте.
3. Выложите тесто в формочки для кексов, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте амарантово-овсяные маффины с малиной и шоколадом 20-25 минут, до готовности.

Постные Крекеры с Паприкой, Базиликом и Кунжутом


Постные ароматные крекеры, рецепт которых предлагает вам наш технолог Людмила, станут прекрасным дополнением к любой трапезе. Их просто готовить и вкусно есть!

Ингредиенты:
Кондитерская мука «С.Пудовъ» – 300 гр
Паприка красная сушеная дробленая «С.Пудовъ» – 10 г
Семена кунжута – 2-3 ст. л.
Сахар – 20 г
Масло растительное – 70 г
Базилик сушеный – 1 г
Вода – 120 г

Руководство:
1. В воде комнатной температуры растворяем сахар, так он лучше распределится в тесте. Смешиваем муку, паприку, базилик, добавляем к ним сладкую воду и растительное масло, замешиваем тесто. Тесто по консистенции должно напоминать тесто для вареников. Если домашние вареники еще не стали привычным блюдом на вашей кухне, потрогайте себя за мочку уха – тесто должно быть таким же по мягкости.
2. Если тесто оказалось жестче, добавьте немного воды, если же липнет к рукам и столу – немного муки. Накройте тесто салфеткой и дайте ему немного полежать – минут 5-10.
3. Раскатываем тесто слоем 2-3 мм, нарезаем на квадраты, прямоугольники, ромбики или полоски. Выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Накалываем вилкой в нескольких местах каждую заготовку. Посыпаем кунжутом.
4. Для того, чтобы кунжут как можно лучше прилип к поверхности крекеров, перед тем, как посыпать, смазываем поверхности крепким, сладким чаем. И посыпка хорошо прилипнет, и поверхность будет симпатичная – слегка глянцевая.
Выпекаем крекеры в разогретой духовке при температуре 190-200°С 10-15 минут до готовности.

Такие крекеры прекрасно подойдут как к чаю, так и к супу. Рецепт постный, но, думаю, пригодится и другое время. А если посыпать поверхность крекеров крупной морской солью, то будет прекрасной альтернативой соленым сухарикам.