February 27th, 2018

Трайфл с Бананом и Парижским Кремом

Каждый компонент нежнейшего десерта с бананом и Парижским кремом хорош сам по себе… Но только вместе они образуют удивительное, новое, неповторимое сочетание! Рецепт придумали практичные англичане. Красивый и вкусный десерт сначала готовился из того, что было в доме – остатков выпечки, сезонных фруктов/ягод, йогурта или сливок. Со временем он превратился в изысканное самостоятельное блюдо, которым можно лакомиться за завтраком или – в завершение праздничного ужина. Попробуйте этот вариант английского десерта – простого и лаконичного, но по-французски утонченного.

Ингредиенты:
Бананы – 2 шт.
Выпечка – любая по вкусу. Можно использовать печенье (целое или покрошить), кусочки бисквита, мюсли.
Смесь «Заварной крем Парижский» – 130 г (1 уп.)
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 350 мл (комнатной температуры) + 150 мл (охлажденное)
Смесь «Взбитые сливки» – 50 г (1 уп.)

Приготовление:
1. Подготовьте стаканы или баночки для трайфлов. Нарежьте или раскрошите выпеку (по желанию), бананы нарежьте кружочками.
2. К смеси для крема добавьте молоко комнатной температуры (350 мл) и желток. Перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения (непрерывно помешивая). Затем проварите 2-4 минуты, до загустения.
3. Пока крем остывает, приготовьте сливки: в посуду для взбивания влейте молоко (150 мл) и высыпьте смесь. Взбивайте миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее, около 3 минут.
4. Выложите слоями: выпечка, бананы, крем, сливки.
Как приготовить трайфлы, если нет смеси для Парижского крема? Можно взбить обычный масляный или сметанный крем, использовать фростинг, сгущенное молоко или – ограничиться взбитыми сливками.

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…

Пирожки из Ржаной Цельнозерновой Муки с Яйцами, Рисом и Зеленым Луком

Яйца, рис и зеленый лук — одна из самых любимых и популярных начинок для пирожков. Добавив в тесто ржаную цельнозерновую муку, можно не только придать новый вкус любимым пирожкам, но еще и сделать их полезными.

Ингредиенты:
Для смазывания:
Вода – 1 ст.л.
Яйцо – 1 шт. (желток)
Тесто:
Масло растительное – 130 мл
Ржаная цельнозерновая мука «С.Пудовъ», 1 кг – 250 г
Разрыхлитель – 5 г
Морская соль Marbelle – 6 г
Сахар – 20 г
Яйцо – 2 шт.
Вода – 100 мл
Мука пшеничная хлебопекарная «С. Пудовъ» – 150 г
Начинка:
Масло сливочное – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лук зеленый – 1 пучок
Рис – 0,5 станана (отварной)
Яйцо – 4 шт

Руководство:
1. В воде растворяем соль и сахар (так они лучше распределяться в тесте), добавляем растительное масло, яйца разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Тесто по консистенции должно напоминать пластилин.
Если тесто крошковатое, плохо объединяется в общую массу, добавьте немного воды, если же липнет к рукам и столу – не много муки.
Накройте тесто салфеткой и дайте ему немного полежать – минут 5-10.
2. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Сваренные яйца режем на мелкие кубики или разминаем вилкой. Добавляем к яйцам отварной рис, порезанный зеленый лук, растопленное сливочное масло, соль и перец, перемешиваем. Начинка готова.
3. Делим тесто на небольшие кусочки, размером с куриное яйцо, раскатываем их в овальные лепешки толщиной 3-4 мм. Можно раскатать тесто в пласт и из него круглой формочкой вырезать круги, а потом слегка раскатать их в овальные лепешки.
4. На лепешку кладем начинку, накрываем ее тестом и соединяем края. Пирожки по внешнему виду напоминают вареники. Чтобы края лучше соединились, прижимаем их зубцами вилки.
5. Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Поверхность пирожков смазываем яичной смазкой. Для этого смешиваем яичный желток и 1 ст. л. воды.
Выпекаем пирожки в разогретой духовке 25 минут при температуре 190-200°С до готовности.

Приятного аппетита!