home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Category:

Конфеты из нутовой муки

За основу приготовления этих конфет был взят рецепт Ладду – традиционных  индийских сладостей.



Для приготовления конфет понадобится:
Масло сливочное – 250 г
Сахарная пудра – 160 г
Кокосовая стружка  (в конфеты) – 3 ст л
Кокосовая стружка (на отделку) – 3 ст л
Корица – 1 г
Кардамон – 1 г

Приготовление.
Растапливаем сливочное масло на сковороде с толстым дном или в любой другой толстостенной посуде. Добавляем нутовую муку, тщательно размешиваем, что бы получилась однородная масса, без комочков. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая минут 12-15. Сначала масса желтая и имеет бобовый запах, но постепенно приобретает коричневатый цвет. Как только масса начнет пахнуть орехами, добавляем корицу и кардамон, и жарим еще 1-2 минуты. Под действием высокой температуры ароматы специй лучше раскроются.


Снимаем с огня, добавляем кокосовую стружку, орехи  и перемешиваем. Затем добавляем сахарную пудру и еще раз тщательно перемешиваем.
Должна получится вязкая масса.


Как только масса немного остынет, но будет еще теплой, формуем из нее шарики небольшого размера.
Обваливаем шарики в кокосовой стружке.
Охлаждаем в холодильнике.




Калорий в этих конфетах, конечно же, не мало, но с ароматным травяным чаем – очень вкусно!
Tags: С.Пудовъ, десерт, мастер-класс, мука редких видов
Subscribe

  • Сырные палочки

    Один из самый легких рецептов для тех, кто любит несладкую выпечку и сыр. Ключевое достоинство такой закуски - на приготовление сырных палочек у вас…

  • Ржаная ореховая коврижка с апельсином

    Вкусная, красивая, аппетитная и полезная ореховая коврижка представляется сегодня вашему вниманию! Рецепт включает в себя достаточное количество…

  • Как украсить торт голубикой и мятой

    Интересное сочетание, не правда ли? Но мы решили поделиться с вами идеями украшения торта с помощью ароматной зелени и ягод. Конечно, голубику…

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments