home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Category:

Картофельные Оладьи По-немецки

Эти румяные, зажаристые оладушки – любимое угощение целой нации! И если немец куда-нибудь уезжает из своей страны, он за ними очень скучает... Отличие рецепта картофельных оладий по-немецки от нашего традиционного рецепта дранников – в отсутствии муки. И в способе подачи: немцы любят дополнять их яблочным пюре и щепоткой корицы. Интересно попробовать!

Все ингредиенты:
Соль – 3/4 ч. л.
Лук репчатый – 1/2 луковицы
Картофель – 450 г
Масло растительное – 1/4 стакана
Яйцо – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу

Руководство:

1. Очистите картофель и натрите на терке. Затем сложите его в сито или марлю и отожмите в миску столько жидкости, сколько сможете. Позвольте жидкости постоять несколько минут, после чего осторожно слейте ее, оставив крахмал на дне миске. Положите картофель обратно в миску.

2. Натрите лук сверху картофеля. Добавьте соль, специи и яйцо, тщательно все перемешайте.

3. Нагрейте масло в сковороде. Выкладывайте картофель ложкой и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые оладушки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Классические картофельные оладьи по-немецки подаются с домашним яблочным пюре или сметаной. Для разнообразия вкуса можно также использовать любые травы и специи. С этим рецептом картофельных оладий хорошо «работает» базилик, шалфей, эстрагон, тимьян или розмарин.

А вместо мускатного ореха можно добавить в тесто сушеный молотый чеснок или куркуму.

Subscribe

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments