home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Category:

Калорийность хлебной смеси и выпеченного хлеба

Покупатели зачастую думают, что указанные на этикетке энергетическая и пищевая ценность хлебной смеси аналогичны показателям выпеченного хлеба. Это не так. При приготовлении хлеба к смеси  добавляется вода, соответственно, энергетическая ценность на 100 г продукта «разбавляется».


Приведем пару примеров.
«Фитнес хлеб»
Показатели                      в смеси            в хлебе
белки, г                              13,3                     10,6
жиры, г                               6,2                       4,9
углеводы, г                        57,5                     45,9
Энер. ценность, Ккал    339,1                  278,2

«Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола»
Показатели                     в смеси              в хлебе
белки, г                             10,3                      7,4
жиры, г                              1,9                        1,5
углеводы, г                       59,8                      43,3
Энер. ценность, Ккал    397,7                    220,7
Самыми низкокалорийными в категории «Хлеб для здорового питания» являются «Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола» - 220,7 ккал в готовом изделии и «Хлеб из цельносмолотой муки» - 224,7ккал.

На фото «Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола»
Tags: статьи технолога Pudoff, хлеб для здорового питания, хлебные смеси С.Пудовъ
Subscribe

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment