home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Category:

Мастер-класс. Ржаная ореховая коврижка с апельсином

Автор рецепта - главный технолог ГК Pudoff Людмила Каськова.

Ингредиенты для теста:
сахар - 200 г
мед - 2-3 ст. л.
сметана - 2-3 ст. л.
масло сливочное - 150 г
яйца куриные - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
орехи грецкие - 1 ст.
цедра 1 апельсина
корица - ½ ч. л.
Ингредиенты для посыпки
сахарная пудра - 2-3 ст. л.

Орехи измельчите с помощью мясорубки, блендера или порубите ножом. С апельсина снимите цедру. Взбейте масло с сахаром до образования кремообразной массы и, продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца. Добавьте сметану, орехи, цедру апельсина, корицу, соль, разрыхлитель и муку.

Замесите густое тесто и дайте ему постоять в течение десяти минут.

Смажьте сливочным маслом или маргарином бумагу для выпечки, уложите на нее тесто. Раскатывайте тесто прямо на бумаге, так его будет легче перенести на противень. Сначала немного разровняйте тесто руками, затем раскатайте его скалкой в пласт овальной формы толщиной 1-1,5 см.

Перенесите бумагу с тестом на противень.
Выпекайте домашнюю коврижку в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180°С.
Готовую ржаную коврижку переложите с противня на доску или решетку, дайте остыть. Разрежьте ореховую коврижку на ромбики, квадраты или прямоугольники. Посыпьте сахарной пудрой.
Ржаная ореховая коврижка с выраженным апельсиновым вкусом прекрасно сочетается с пряным черным чаем, медом, кофе по-восточному. Коврижка вкусна, полезна и подходит людям, ведущим здоровый образ жизни.


Приятного аппетита!
Tags: С.Пудовъ, мастер-класс, морская соль, мука ржаная, рецепт для духовки, ржаная выпечка
Subscribe
promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments