home_bread (home_bread) wrote,
home_bread
home_bread

Category:

Мастер-класс. Шоколадный десерт Lava Cake

Мастер-класс с пошаговыми фотографиями по приготовлению шоколадного десерта из готовой мучной смеси «Lava Cake». Сразу отмечу, что времени на приготовление этого шикарного десерта нужно всего-то 15-20 минут – и это здорово!
Открываем коробку, достаем пакет с сухой смесью и четыре формы.
В миску высыпаем смесь, добавляем размягченное сливочное масло (150 г), заливаем горячей водой 90-95°С (из только что закипевшего чайника). Ложкой или миксером размешиваем тесто до однородности. Получается гладкая, слегка блестящая масса по консистенции напоминающая сметану. Вы сразу же почувствуете потрясающий запах шоколада! В состав смеси входит какао очень хорошего качества, которое, соединяясь с маслом и горячей водой, в полной мере раскрывает свой аромат.

Четыре формочки расставляем на противне, и только потом заполняем их тестом примерно поровну (иначе форма деформируется и десерт получится не очень красивый). Помещаем формочки в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10 минут. За это время корочка десерта запекается, превращаясь в нежный шоколадный бисквит, а середина остается жидкой.
Секрет жидкой начинки кроется в составе смеси, которая содержит небольшое количество муки и много какао. Муки хватает только на то, чтобы создать десерту корочку и слегка загустить середину десерта. Запах на кухне стоит просто потрясающий!
Время прошло, вынимаем десерт из духовки.
Пусть десерт постоит буквально три-четыре минуты. Обводим ножом по краю, чтобы устранить прилипание к форме. Если десерт прилипнет, то при переворачивании формы могут отломиться кусочки.

Переворачиваем шоколадный десерт на тарелку - с виду похож на обычный шоколадный кекс.
Ложечкой или ножом разламываем выпечку, и на тарелку медленно вытекает горячий шоколад, как лава из вулкана!
Приступаем к дегустации. М-м-м! Великолепно! У десерта Lava Cake нежная тающая консистенция со вкусом умеренно горького шоколада. Прекрасно сочетается с кофе, свежими фруктами или ягодами со взбитыми сливками, шариком ванильного или клубничного мороженого.
Шоколадный десерт Lava Cake вкусен и горячим, и остывшим. Кроме того, его всегда можно разогреть в микроволновой печи.

Хитрости кондитера
К смеси можно добавить 1-2 ст. л. ароматного алкогольного напитка, например, кофейного, апельсинового ликера или коньяка.
Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Tags: lava cake, С.Пудовъ, мастер-класс, мучная смесь, рецепт для духовки, сладкая выпечка, фото
Subscribe
promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments