Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…
Девочка

Режем лук без рук

Продолжаем луковую тему - уж поперло, так поперло :)

Любите ли вы резать лук так, как "люблю" это я? Ненависть-ненависть-ненависть! От слез хотя бы можно защититься с помощью очков для плавания, а вот что делать с выскальзывающими из-под пальцев кусочками? Посерфив интернет, нашла вот такой смешной девайс, похожий на расческу для собак. Втыкаешь – и режь себе спокойно, сначала пропуская нож между зубьями, а потом – вдоль них. И пальцы целее будут. Цена вопроса около 200 руб.
держатель лука 1
Девочка

Вопрос пекарю. Зачем нужно отделять белки от желтков?

Почему в некоторых рецептах (особенно бисквитах) надо отделять белки от желтков, белки взбивать отдельно и на последнем этапе вводить их в тесто? В чем смысл?
Отвечает главный технолог компании Людмила Каськова:
- В классический рецепт бисквита не входит разрыхлитель, тем не менее бисквит хорошо разрыхляется при выпечке. Этот эффект и достигается с помощью отдельно взбитых белков. В процессе взбивания яичных белков и сахара образуется устойчивая пена (она захватывает мельчайшие пузырьки воздуха), которая создает своего рода каркас будущего теста. Если эту взбитую массу внести в бисквитное тесто непосредственно перед выпечкой, то воздушные пузырьки не успеют «освободиться» и выйти из теста.
В процессе выпекания под действием высокой температуры пузырьки воздуха и водяные пары, находящиеся в тесте, расширяются, и происходит разрыхление. Потом происходит свертывание белков муки и яиц, которые закрепляют пористую структуру теста.
Желаю вкусной и ароматной выпечки!


Котопечка

kortan  поведала:
Это в тот вечер, когда муж купил хлебопечку. Пока сильные мужские руки учили меня жить, как пользоваться печкой, Василий мгновенно занял место, которая та самая печка освободила. Коробку до сих пор не выносим, потому что она доставляет радость коту. Он теперь в ней поселился.


P.S. Вот так покупка хлебопечки сделала счастливой всю семью: и двуногих человеков, и главу семьи - кота Василия.)))