Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

Тарталетки с Перцем и Сыром из Муки с Отрубями


Тарталетки представляют собой корзинки небольшого размера, выпеченные из пресного теста. Начинка может быть какой угодно: мясной, овощной, рыбной. Их наполняют различными салатами, сырными массами, паштетами, икрой. Можно наполнить уже готовые тарталетки или запечь их вместе с начинкой. Сегодня мы хотим предложить нестандартный подход!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная с отрубями «С. Пудовъ» – 250 гр
Масло растительное – 50 гр
Яйцо – 1 шт
Соль – 2 гр
Сахар – 15 гр
Разрыхлитель – 4 гр
Вода – 50 мл
Начинка:
Зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу
Перец болгарский – 6 шт. (средние)
Сыр – 150 гр (сулугуни)

Руководство:
1. К муке с отрубями добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
В воде комнатной температуры растворяем соль и сахар, так они лучше распределятся в тесте. Затем добавляем яйцо, перемешиваем.
2. Добавляем к муке жидкие компоненты и растительное масло. Замешиваем однородное тесто. Тесто получается плотным, но эластичным. Оно не должно прилипать к рукам. Если тесто оказалось жестче, добавьте немного воды, если же липнет к рукам и столу – немного муки. Накройте тесто салфеткой и дайте ему полежать минут 10.
3. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Болгарский перец нарезаем на кольца толщиной 3-4 см. Остатки от перца нарезаем кубиками. Также кубиками нарезаем сыр. Измельчаем зелень. Смешиваем сыр, кубики перца и измельченную зелень.
4. Тесто раскатываем тонко, в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезаем его на квадраты, а затем – на треугольники. На середину треугольника выкладываем кольцо перца. Загибаем внутрь края теста и слегка прижимаем. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Серединку наполняем начинкой из сыра, перца и зелени.
5. Выпекаем тарталетки в разогретой духовке минут 15 - 20 при температуре 190-200°С.
Желательно использовать перец разных цветов, это придаст блюду особую яркость.


Несколько слов о пользе

Теперь, когда вы знаете, как приготовить тарталетки с перцем и сыром из муки с отрубями, вы наверняка заметили, что данный рецепт сплошь состоит из полезных продуктов. Основными в их числе являются:

Пшеничная мука с отрубями. Самый полезный вид из всех существующих. Отруби – это побочный продукт обработки зерна, который обычно удаляется из муки для придания ей товарного вида. Однако истинные ценители здорового питания и диетологи знают, что именно в этой шелухе находится все самое лучшее и необходимое для поддержания здоровья. Отруби богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Они укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, очищают организм от вредных веществ, помогают избавиться от лишнего веса и т.д. Таким образом, включая в свой рацион блюда из муки с отрубями, вы автоматически становитесь на путь долгой и здоровой жизни.

Сыр сулугуни. Это не только очень вкусный, но и крайне полезный продукт. Сыр сулугуни помогает пополнить запас таких важных минералов, как фосфор, кальций и железо. Вместе с пищей он доставляет в наш организм витамин А — основа хорошего самочувствия, отличного зрения и состояния кожи; витамин РР — надежная защита сердечно-сосудистой системы, а также витамины С, D, Е и группы В в небольших количествах.

Болгарский перец. Немногие знают, но в этом овоще содержится витамина С больше, чем в любых фруктах (например, по сравнению, с апельсинами в 4 раза!). О том, сколь огромную роль играет аскорбиновая кислота для поддержания здоровья, говорить лишний раз не приходится. Наряду с витамином С в состав болгарского перца входит множество других полезных веществ, макро- и микроэлементов, благодаря которым улучшается общее самочувствие, нормализуется сон, снижается уровень вредного холестерина и т.д. К тому же, в этом овоще содержится всего 25 ккал на 100 г. А это весомый аргумент для тех, кто следит за фигурой.


Питайтесь правильно и вкусно, а мы всегда с радостью поможем вам найти новые полезные и интересные рецепты!
promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…

Быстрые булочки из муки с отрубями


Сегодня выпечка из цельнозерновой муки с отрубями пользуется высоким спросом среди сторонников здорового питания. Полезные свойства таких продуктов подтверждают и диетологи по всему миру. А потому мы решили научить Вас, как приготовить быстрые булочки с зеленью и перепелиными яйцами из муки с отрубями, и рассказать, чем они так хороши!

Ингредиенты:
Мука пшеничная с отрубями «С.Пудовъ» – 200 гр.
Масло растительное – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 50 гр.
Сметана – 100 гр.
Зелень измельченная – 2-3 ст. л.
Сахар – 20 гр.
Разрыхлитель – 7 гр.
Соль – 4 гр.
Яйцо перепелиное – 15 шт.

Приготовление:
1. Отвариваем и очищаем перепелиные яйца. Сыр натираем на мелкой терке.
2. В миске смешиваем соль, сахар, сметану, яйцо, масло, зелень. Добавляем сыр, муку, разрыхлитель. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, чуть липким. Желательно долго его не перемешивать.
3. Отделяем от теста небольшие кусочки, придаем им форму лепешки, укладываем на каждую по перепелиному яйцу и заворачиваем яйцо в тесто – формуем колобок. Делать это лучше мокрыми руками.
4. Выкладываем колобочки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем булочки 12- 15 минут при температуре 190-200°С до золотистой корочки. Получились вот такие булочки-малышки с сюрпризом внутри!

С точки зрения содержания биологически активных веществ отруби — самый богатый элемент зерна. На 80% они состоят из клетчатки, которая необходима для нормальной работы пищеварительной системы человека. Отруби помогают наладить обменные процессы, содействуют выведению вредных шлаков и токсинов. В результате улучшается не только общее самочувствие, но и внешний вид. Согласитесь, приятный бонус за поедание булочек.
Наряду с этим отруби служат источником множества полезных веществ: бета-каротина, витаминов, железа, йода, цинка, магния и др. А потому их часто включат в рацион при профилактике самых различных заболеваний. Кстати, чтобы оценить всю пользу отрубей, достаточно употреблять их в объеме всего 30 грамм в сутки.
Положительный эффект наших булочек усиливают и перепелиные яйца. Они содержат витамины, жизненно важные аминокислоты, ценные микроэлементы, лецитин и ненасыщенные жирные кислоты. Особенно показаны перепелиные яйца при низком гемоглобине, слабом иммунитете, беременности и т.д.

Приятного аппетита!

Видео. Мучная смесь «Кексики цветняшки. С.Пудовъ»

Торт "Пина Колада"
Этот торт делается за 30 секунд. Его рецепт предложили в передаче «Здоровье» на Первом канале. Один из основных ингредиентов - Мучная смесь «Кексики Цветняшки. С.Пудовъ»


Кисть с емкостью для смазывания сковороды

Сегодня я хочу вас познакомить с очередным полезным и интересным предметом, который непременно пригодился бы на кухне – кисть для смазывания сковороды. Кисть не простая, а с емкостью для масла.

6265_m

Такой несложный аксессуар имеет ряд плюсов:

  • благодаря размерам не займет много места;

  • не нужно каждый раз по окончании приготовления пищи мыть жирную кисточку;

  • легок в использовании;

1300968649_kitchencreative041


  • выглядит просто, но стильно;

  • изготовлен, как правило, из стекла или силикона – совершенно безопасных для здоровья материалов, в которых допускается длительное хранение продуктов питания.

708001-1

Цена за это чудо весьма символична: от 100 до 500 рублей.
Девочка

Постные продукты. Зерна для проращивания

Заканчиваю краткий обзор постных продуктов и ингредиентов нашего интернет-магазина. Желаю всем постящимся разнообразной и вкусной еды, но главное - хорошего самочувствия!

Зерна для проращивания – лидеры по полезным свойствам. Прорастив, их не стоит подвергать термической обработке. Их можно добавлять в каши, супы (вместо зелени), салаты или просто есть вместе с медом, вареньем, сиропом.
Зерна пшеницы - помогут пережить период авитаминоза, так как это хороший источник витаминов и полезных веществ. В них содержатся кальций, калий, хром, медь, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины B5, Е, С, D, Р, фолиевая кислота.
Зерна ржи - в процессе их прорастания в них более чем в 16 раз возрастает концентрация витамина С. Кроме того в проростках содержится большое количество витаминов группы В, кальция, фосфора, железа, цинка, магния, марганца, фтора, ванадия, хрома, селена, меди и молибдена. Проросшие семена ржи – прекрасный оздоровительный продукт, активно стимулирующий иммунную систему человека.
Зерна нута -
содержат большое количество белка, клетчатки, микроэлементов, комплекс витаминов группы В, витамины А и Р, фолиевую кислоту. Ростки нута обладают сильным антиоксидантным действием и имеют своеобразный ореховый вкус. Их можно использовать как отдельно, так и добавляя в холодные закуски.
Зерна гречки -
превосходят семена всех остальных культур по концентрации рутина — биофлавоноида, который улучшает состояние кровеносных сосудов, особенно капилляров.

На фотографии - пророщенные зерна ржи.
Девочка

Поклонникам здорового питания и диеты Дюкана

А у нас много новинок для здорового питания. Недавно кто-то жаловался, что у нас нет отрубей. Не прошло и месяца - получайте! :)

Отруби активно используют поклонники здорового и диетического питания. С помощью отрубей вы можете легко превратить муку высшего сорта практически в цельнозерновую, просто добавив в нее отрубей - тем самым вы значительно повысите ее пищевую ценность (полезность).
Отруби применяются в выпечке всех видов хлеба (не более 15% от массы муки), печенья, кексов, булочек, пиццы; их добавляют в каши и йогурты.

2524_b2525_b1813_b

И еще неплохая штучка - заменитель сахара Milford жидкий, 200 мл - я его сейчас активно тестирую дома. Предназначен для диетического и диабетического питания, приготовления низкокалорийных десертов, фруктовых салатов и напитков. Растворяется в воде, применяется при варке варенья, компотов, выпечке.
Состав: сахарозаменитель сахарин натрия, сахарозаменитель цикламат натрия, фруктоза, вода, сорбитовая кислота.
Мои личные впечатления. Действительно, жидкая форма весьма удобна для любой выпечки или просто подсластить творожок. Но главное -  у заменителя приятный вкус, что большая редкость для этого класса продуктов. До этого я пробовала сукразит (грибочек) и стевию. Милфорд, на мой вкус, самый приятный и естественный.
1116_b

Другие товары в категории здорового питания: толокно и зерна для проращивания, мука редких видов, хлебные смеси для здорового питания, цельнозерновое печенье, кексы и пицца, растительные масла.

Всегда с радостью ответим на ваши вопросы!
Девочка

Хлеб для здорового питания

Какие готовые хлебные смеси «С.Пудовъ» подходят для здорового питания?

На сайте нашего интернет-магазина в разделе «Хлебные смеси» есть специальная категория «Хлеб для здорового питания». Вам сюда!
Расскажу немного о каждой хлебной смеси.
«Белый хлеб на фруктозе» и «Пшенично-ржаной хлеб на фруктозе» разрабатывались для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Хлебные смеси «Пшенично-ржаной хлеб с витаминами, кальцием и железом» и «Пшенично-ржаной с витаминами и черносливом» обогащены витаминами. А хлеб с черносливом – это не только полезно, но еще и очень вкусно. В состав этих хлебов входит пшеничная мука 1 сорта и мука ржаная грубого помола, что существенно повышает их пищевую ценность.
В состав хлебной смеси «Морковный хлеб с отрубями» входит пшеничная мука высшего сорта, но ее присутствие с лихвой компенсируется большим количеством отрубей и сушеной моркови.
Хлеб «Пшенично-ржаной с семенами льна» - очень приятный на вкус. В составе – мука пшеничная 1 сорта, мука ржаная грубого помола и большое количество ценных льняных семян, которые благотворно влияют на здоровье человека. В их составе много питательных и полезных веществ, однако самые ценные компоненты - жирные кислоты, лигнаны и клетчатка. При этом калорий в семенах льна не так много — примерно 210 ккал на 100 г.
«Хлеб 3 злака» скомпонован из муки пшеничной 1 сорта, муки пшеничной обойной (грубого помола), кукурузной и овсяной муки, каждая из которых обогащает выпечку полезными веществами.
«Хлеб 5 злаков» еще богаче на гречневую и ржаную муку.
«Пшеничный хлеб из муки грубого помола» и «Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола» подойдут не только людям с лишним весом или пониженной моторикой кишечника, атеросклерозом, но и всем, кто следит за своим здоровьем.И, конечно же, популярнейший «Фитнес хлеб»! Самый богатый по составу и полезный хлеб, в состав которого входит мука пшеничная 1 сорта, мука ржаная грубого помола, мука льняная, мука гречневая, пшеничные отруби, семена подсолнечника.
Все эти смеси я могу смело рекомендовать для здорового питания. Кроме того, их можно сделать еще полезнее, добавив при замешивании теста отруби, плющенные зерна пшеницы и ржи или зерно ржи резанное (в количестве 30-50 г на 500 г муки или смеси), которые также продаются в нашем магазине. Таким образом можно поступить с любым хлебом.
Как видите, полезный хлеб может быть очень разнообразным по вкусовым характеристикам.
Всегда ваша, Людмила Каськова, главный технолог.

Девочка

Вопрос пекарю. Может ли хлеб быть полезным?

Я - поклонник здорового питания, но все равно иногда очень хочется съесть один-два кусочка хлеба. Какой хлеб считается наиболее полезным?

Ответ Главного технолога ГК Pudoff Людмилы Каськовой:
- Чтобы хлеб был не только вкусным, но и полезным, в его составе должны быть следующие компоненты: мука цельнозерновая (ее еще называют цельносмолотая, мука грубого помола или обойная), отруби, другие виды муки (ржаная, гречневая, овсяная, льняная, кукурузная), злаковые хлопья, зерна пшеницы и ржи.
Зерна пшеницы и ржи содержит массу полезных веществ: витамины: А, Е, F, группа В, минералы: медь, цинк, селен, магний, кремний, калий, кобальт, цинк и др. Все эти полезные вещества содержатся в зародыше и оболочке зерна. При производстве муки высшего сорта зародыш и оболочка зерна удаляются полностью, а в цельнозерновой – сохранены почти полностью.
Отруби содержат необходимую организму человека клетчатку, ценные белки и витамины, способствую укреплению иммунитета, поглощают и выводят из организма токсины и аллергены, способствуют работе желудочно-кишечного тракта, снижению лишнего веса.
Хлеб с добавлением ржаной муки содержит больше полезных веществ, чем пшеничный хлеб, к тому же он усваивается медленнее, поэтому не оказывает вредного влияния на здоровье.
Гречневая мука – источник растительного белка, в котором находятся все восемь незаменимых аминокислот, в ней много клетчатки, сложных углеводов и мало сахара, минералы: калий, фосфор железо, селен, цинк, марганец, магний, витамины группы В и другие.
Льняная мука богата белками, полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой, витаминами группы В, А и Е, минералами: калий, медь, магний, железо, фосфор, хром, натрий, марганец и другие.
Овсяная мука – источник витаминов группы А, В, Е, кремния, аминокислот и ферментов.
Кукурузная мука легко усваивается организмом и снижает уровень холестерина в крови, нормализует обменные процессы, способствует пищеварению. В ней присутствуют такие элементы, как калий, кальций, магний, железо, витамины группы В и другие полезные вещества.
К сожалению, далеко не на всех этикетках хлебобулочных изделий указан реальный состав продукта. В погоне за прибылью и за продлением свежести выпечки недобросовестные производители используют недопустимо большие дозы улучшителей, пальмовое масло и прочие ингредиенты, не добавляющие нам здоровья. К тому же продукты, используемые при выпечке хлеба на хлебозаводах и пекарнях, не всегда хорошего качества.
Домашняя выпечка или готовые хлебные смеси из натуральных ингредиентов гораздо надежнее в этом отношении. Вы видите, какие продукты используете, вы можете самостоятельно повышать пищевую ценность хлеба, творить и наслаждаться вкуснейшими ароматами домашней выпечки.
P.S. Не стесняйтесь задавать вопросы нашему главному технологу прямо в комментариях.

На фотографии "Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола".  Правда, у нас отличный новый фотограф ?

Новое поступление зерен для проращивания

Доброе утро друзья! Спешим сообщить Вам отличную новость! В нашем интернет-магазине расширился ряд зерен для проращивания! Вместе с полюбившимися нам уже зернами ржи пшеницы и голозерного овса, теперь мы предлагаем Вашему вниманию и новые продукты, такие как крупа гречневая ядрица, нут  и пшеница БИО!

 Известно, что проросшие зерна обладают огромным количеством  витаминов и полезных микроэлементов. Например,  нут (или турецкий горох) – овощное растение семейства бобовых, содержит большое количество ценного белка, много клетчатки, микроэлементов, а так же  весь комплекс витаминов группы В, витамины А и Р, фолиевую кислоту. Благодаря уникальному соотношению полезных веществ, проростки нута обладают сильным антиоксидантным действием.

Не уступают ему и другие наши новинки. Так, например, крупа гречневая ядрица - зеленая гречка для проращивания,  отличается от обыкновенной тем, что она не подвергалась термической обработке, что позволило ей сохранить калий, кальций, фосфор, цинк, йод и другие важные микроэлементы. В ее состав входят такие витамины: В1, В2, В9 (фолиевая кислота), Е, РР. Общепризнано, что гречка улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. А зерна пшеницы БИО выращены на экологически чистых полях в Краснодарском крае, сертифицированных по евро регламентам под контролем инспектора ИСЕА.  Зерна пшеницы – это хороший источник витаминов и полезных веществ. В ней содержатся кальций, калий, хром, медь, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины B5, Е, С, D, Р, фолиевая кислота.

У каждой из этих круп огромное количество  преимуществ, но какую бы Вы не предпочли, она гарантированно даст вам все необходимые витамины и микроэлементы грядущей зимой!

Кладезь витаминов и микроэлементов!

Вот и наступила осень….  Все вдоволь наелись фруктов ягод и овощей, запаслись витаминами на всю осень и зиму. Но, по мимо витаминов, которых теперь наш организм будет получать всё меньше, мы в любое время года нуждаемся в огромном количестве  микроэлементов. Давно известно, что огромным количеством полезных микроэлементов и необходимых витаминов обладают пророщенные  зерна! Сегодня мы предлагаем вашему вниманию новинку, зерна различных злаков для проращивания!

Имея у себя дома пророщенные зёрна пшеницы, вы не будете страдать от недостатка витаминов B5, Е, С, D, Р, кальция, калия, хрома, меди, кремния, селена, цинка, железа, йода, а так же фолиевой кислоты! Зёрна голозёрного овса повысят ваш тонус и укрепят ваш организм! Так же это отличное противовоспалительное средство! А зёрна ржи можно рассматривать не только как полезный продукт для здорового питания, но и как природное лекарство. Проросшие семена ржи – прекрасный оздоровительный продукт, активно стимулирующий иммунную систему человека!
                   проращивание