Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Креативные тарелки

Сегодня по уже сложившейся пятничной традиции – делиться с вами находками из интернета – я решила показать вам креативные тарелки от разных дизайнеров посуды. Некоторые, признаюсь, у меня лично вызвали небольшой шок, и я вряд ли бы стала из них есть. Отдельные же экземпляры, наоборот, с удовольствием приобрела бы домой. В общем, не буду утомлять буквами. Смотрим J

Очень романтичная тарелка.
PG_tarelka-serdce.jpg

Collapse )

Кому какая нравится? Делитесь впечатлениями)))
promo home_bread november 18, 2014 10:22 8
Buy for 3 000 tokens
Что-то похолодало, и захотелось чего-нибудь сладкого, домашнего и красивого. Наш технолог Людмила приготовила чудесных ромовых баб. Сразу скажу, что они были очень вкусные. В меру сладкие, нежные и политы вкусным сиропом. Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобится: Тесто: 1…

Для тех, кто не освоил китайские палочки

В последнее время азиатская пища является достаточно популярной в европейских странах. И, следуя традициям, вкушать ее желательно национальными столовыми приборами, если их можно так назвать, – палочками. Однако здесь появляется проблема – не все умеют умело и непринужденно орудовать ими. Покопавшись в интернете, я нашла решение для тех, кто еще не освоил это, казалось бы, легкое дело.
Представляю вашему вниманию небольшую подборку картинок с аксессуарами, могущими значительно облегчить процесс употребления заморских блюд.

20100307-jq.jpg
По-моему, идея хорошая, и выглядят аксессуары стильно!
Collapse )
А умеете ли вы орудовать палочками или предпочитаете европейские приборы?

С наступающим Новым 2015 годом!

Друзья!
Интернет-магазин «Домашний хлеб» поздравляет вас с Новым 2015 Годом!

Пусть новогодняя ночь принесет вам заряд веселья и оптимизма на целый год!
Проведите эти праздничные дни в кругу близких и любимых вами людей за праздничным столом!
Желаем вам в новом году ярких эмоций, богатырского здоровья и, конечно, чтобы ваш стол всегда ломился от вкусной еды и выпечки!

NY2015
График работы интернет-магазина в праздничные дни

Новогодний стол: история, традиции, блюда

По-моему, у каждой семьи есть свои новогодние рецепты блюд, которые из года в год украшают праздничный стол. Если же таковых не имеется, то сегодня их найти очень легко: достаточно открыть кулинарную книгу или залезть в интернет. Однако традиция накрывать пышные столы, богатые изысканными угощениями, повелась с древности.
Новый Год 1 января начали отмечать еще при Петре I. Вечер накануне праздника называли «щедрым», потому что стол стремились украсить всем тем, что хотелось бы иметь в достатке в своем хозяйстве: мясными, крупяными, мучными блюдами, компотами, киселями, пивом, пирогами с разными начинками. Люди верили, что это сделает наступающий новый год благополучным и богатым.

В центр стола ставили двух-трехнедельного поросенка, зажаренного на вертеле, который, как ни странно, являлся символом красоты. Домашнюю птицу, пернатую дичь и кроликов, наоборот, не жаловали, поскольку существовало поверье, что в таком случае из дома улетит или ускачет счастье.

stol1

У русских, украинцев, белорусов и молдаван традиционным новогодним блюдом была сладкая каша-кутья из цельных зерен пшеницы. К праздничной трапезе обязательно выпекали обрядовый новогодний хлеб. Это могли быть фигурки домашних животных (чтобы скот размножался), блины (чтобы скот был «гладким»), калачи и булочки (чтобы урожай был хороший).

1547
Хлебная смесь «Рождественский хлеб»

В дворянских домах особой популярностью пользовалось оригинальное жаркое «Императрица», которое во второй половине XVIII века придворный повар-француз подал к новогоднему царскому столу и посвятил Екатерине II. Блюдо было неимоверно дорогим, потому что требовало не только сложный набор ингредиентов, но и мастерство повара. На приготовление уходил целый день, что, впрочем, немудрено: сотня оливок избавлялась от косточек вручную и нашпиговывались кусочками анчоуса. Затем этими оливками наполняли выпотрошенного жаворонка, того вкладывали в утку, а утку – в поросенка. Все это запекалось до готовности. Кулинарному мастерству наших предков остается только позавидовать, и сегодня на такой кулинарный эксперимент сможет решиться не каждый повар экстра-класса.

В ХIХ веке поверьям придавали меньше значения, но кухня была не менее разнообразной. Простые блюда могли соседствовать со сложными и на столе простых людей, и в домах дворян. Так, грибы, салат из редьки и соленые огурцы стояли рядом с отварной в вине форелью, телячьи фрикасе, виноградом и апельсинами.
Во второй половине ХIХ века новогоднее меню несколько видоизменилось: на столах появились корюшка, икра, семга и сыры, арбузы и треска. На рубеже ХIХ и ХХ столетий стало модно пить коньяк и прохладительные напитки, лакомиться мороженым. Популярны были игристые вина из Германии, Италии, Испании и Франции. Водку, однако, пить не переставали.

Сардины, омары и анчоусы в праздничном меню начали вводить лишь в ХХ веке. В это же время на новогодних столах россиян стали появляться рябчики и индейки.
На этом, к сожалению, история празднования Нового года на Руси прервалась, поскольку после революции оно было запрещено.
А с какими древними рецептами и традициями знакомы вы? 

История появления ромовой бабы

Ромовая баба – это один из самых вкусных десертов, любимый каждым человеком, хоть раз его пробовавшим. Но откуда он взялся?
История возникновения этого замечательного кекса является очень занятной и интересной, ведь по преданию она берет свое начало еще во времена правления польского короля Станислава Лешчинского в XVIII веке. Этот правитель вошел в историю как человек со скверным характером, резкими манерами, но как обладатель изысканного вкуса, хорошего аппетита и высокого интеллекта.

333
Станислав I Лещинский — король польский и великий князь литовский в 1704—1709 гг. и в 1733—1734 гг.
Collapse )

Вопрос пекарю. Чем можно разводить блинную муку?

Марина Матросова, г. Южно-Сахалинск: «На упаковке блинной муки «С.Пудовъ» написано, что ее рекомендуется разводить водой или молоком. А можно развести муку соком?»

Отвечает главный технолог ГК Pudoff  Людмила Каськова:
- Если вы уверены, что сок натуральный или вы его приготовили сами, то часть жидкости для замешивания блинного теста можно заменить соком. С магазинным соком я вам экспериментировать не советую. Также замечу, что очень вкусные блины получаются на сыворотке или кефире.
Еще один необычный способ приготовления - использовать вместо воды крепко заваренный кофе. Конечно, это блины не для детей, а для взрослых ценителей ароматного напитка. Кофейные блины получаются от бежевого до кофейного цвета в зависимости от крепости кофе. Важно не перестараться, иначе блины будут горчить.
На фотографии вы видите кофейные блины, приготовленные из блинной муки «С.Пудов»: 2 ст. л. растворимого кофе развели в 430 мл воды, охладили, добавили 250 г блинной муки и 2 ст. л. растительного масла.
Мне будет интересно услышать ваш отзыв!
Кофейные блины.jpg

История хлеба в России

История возникновения хлеба на Руси очень интересная и увлекательная. В русской культуре хлеб всегда занимал особое место. Ведь практически все славянские племена имели особый обычай - считалось, что люди, разделившие между собой хлеб, становятся друзьями на всю оставшуюся жизнь. Именно хлеб считался связующим звеном между народами.
колос
По мнению историков, хлеб на территории России появился примерно пятнадцать тысяч лет тому назад. В древние времена люди думали о том, как прокормиться и выжить тяжелых условиях. Поэтому люди находились в постоянном поиске пропитания, в результате чего они обратили внимание на необычные растения, которые обладали свойством насыщать и утолять голод.
Эти растения оказались предшественниками современных злаковых культур, таких как пшеница, рожь или овес. Люди заметили, что эти семена очень хорошо взрастают, особенно на подготовленной и взрыхленной, предварительно политой почве. При этом, они увидели, что выросшие семена увеличиваются в количестве, в итоге возможно получить внушительный урожай.
Изначально люди поедали зерна в сыром виде, а затем стали растирать зерна камнями, получая муку грубого помола. Они ее варили и делали своеобразную кашу. В результате такой первобытный вид обработки является прообразом изготовления муки и выпекания хлеба. Известно, что в примитивном своем виде, хлеб напоминал кашицу из зерновых, которые обычно были недоваренными. Люди считали, что полусырое зерно дольше усваивается организмом, и ощущение сытости сохраняется более продолжительное время. Этот прообраз хлеба можно встретить среди народов Африки, а также во многих азиатских селениях.
xleb
Стоит отметить, что пшеница в древние времена была дикорастущей, поэтому людям очень сложно было очищать злаковые колосья. Люди стали думать, как лучше отделять зерна, чтобы успеть собрать как можно больше урожая. Далее предки стали замечать, что подогретые зерна легче отделяются от шелухи, а если зерна подержать подольше над огнем, то каша получается намного вкуснее. Именно поэтому люди стали вырывать ямы, размещая в нем горячие камни. На этих камнях и происходило подогревание зерен.
Историки утверждают, что примерно семь тысяч лет в культуру народов прочно вошли традиции по выращиванию и культивации злаковых. Постепенно процесс перемола зерен старались усовершенствовать, поэтому вскоре были придуманы первые мельницы и различные ступки для измельчения зерен. Люди принялись выпекать хлеб, который мало напоминал современный вид хлеба.
Многие археологи считают, что мысль запекать хлеб на огне пришла людям благодаря случаю. Во время приготовления каши часть смеси попала в огонь и получилась лепешка, которая очень привлекла людей своим поджаристым вкусом и запахом. Поэтому люди стали не варить хлеб, а выпекать. Они месили кашу и запекали ее в виде лепешек. Получались подгорелые, немного жестковатые куски, которые источали приятный аромат и имели насыщенный вкус. Таки на Руси стало появляться хлебопечение. Посевные работы, сбор зерна, его обработка, изготовление муки и выпекание хлеба внесли новый веток в развитие культуры древних людей. Появление хлеба привило им любовь к той земле, которая дает им урожай и позволяет не умереть с голода. По мнению историков, это способствовало тому, что люди стали селиться на плодородных почвах, закладывая сначала селения, затем деревни и города.

Продолжение следует
Девочка

Встречаем весну с булочками-жаворонками

7 апреля, на Благовещение, традиция велит выпускать на волю птиц как символ освобождающей вести о грядущем рождении Христа. Но для славянских народов этот день – праздник встречи весны. Хозяйки пекли особые булочки в форме птиц, которые назывались жаворонками. Дома вкусных птичек подвешивали на ниточках или насаживали их на ветки и выходили с ними на улицу «закликать» весну.
«Жаворонками» угощали гостей, соседских ребятишек, с удовольствием ели сами. Традиция печь «жаворонков» держалась так крепко, что даже десятилетия советской власти не смогли ее сломать, булочки-птички даже выпекались на хлебобулочных комбинатах и продавались в обычных булочных.
bird-buns_hero
Рецепт булочек-жаворонков
Готовая смесь "С.Пудовъ. Булочки сладкие" + 40 г размягченного сливочного масла или маргарина + изюм.
или
3-3,5 ст. муки
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соли
15 г свежих дрожжей (или 1 пакетик сухих)
1 ст. воды
2 ст.л. растительного масла
ваниль по вкусу
щепотка корицы
изюминки (для глаз)

Тесто замешивается и расстаивается дважды обычным способом. Выпекать жаворонков рекомендуется при 180°С около 25 минут.
Collapse )
Девочка

ФМ "Сладкая Валентинка"

Затеяла eastflower . Будем участвовать!

Друзья, прошли новогодние праздники, но скоро будет праздник, который вызывает море улыбок и позитива - День святого Валентина.
Так давайте, создадим сладкие подарки, которые поднимут настроение друзьям и близким.

Условия ФМ:
- Сроки проведения с 15 января по 14 февраля (включительно). 15 февраля вывешу итоговый пост.
- Каждый готовит свой сладкий подарок (выпечка, десерты, конфеты и др. сладости), посвященный этому дню.
- Даете ссылку на ФМ в вашем посте и оставляете комментарий к этому посту, чтобы я ничего не потеряла.
- Количество рецептов неограничено.
- Буду благодарна за перепост, чтобы больше людей смогли принять участие.

Оригинал в ФМ "Сладкая Валентинка"